Сушеная редька после замачивания приобретает приятную упругую текстуру и хорошо впитывает аромат специй. Соевый соус, чеснок, кунжут и острый перец делают это блюдо выразительным и насыщенным по вкусу.
Ломтики сушеной редьки тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2-4 часа до полного размягчения. После замачивания слейте воду и слегка отожмите редьку.
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленную редьку и тушите 3-5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте соевый соус, нашинкованный зеленый лук, измельченный чеснок и нарезанные стручки красного перца.
Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до слабого и готовьте около 10 минут. В процессе приготовления несколько раз слегка встряхните кастрюлю или аккуратно перемешайте содержимое. В конце снимите крышку, посыпьте блюдо толченым поджаренным кунжутом и подавайте горячим или теплым.
Для самостоятельной заготовки редьку нарезают тонкими ломтиками и сушат в теплом сухом месте. После полного высыхания продукт может храниться до следующего сезона при соблюдении сухих условий хранения.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...