Нежная барабулька подается с ароматным томатным соусом, чесноком и зеленью. Финальное запекание с сухарями придает блюду аппетитную корочку и делает вкус более выразительным.
Помидоры очистите от кожицы и семян, затем разрежьте каждую часть на несколько кусочков. Выложите их в сковороду с частью растительного масла, добавьте толченый чеснок, соль и рубленую петрушку. Тушите на слабом огне до мягкости помидоров и получения густой массы.
Подготовленную барабульку обсушите, слегка посолите, обваляйте в муке и обжарьте в оставшемся растительном масле до золотистой корочки.
Половину томатной массы выложите на жаропрочное блюдо. Сверху разместите барабульку и накройте оставшимися помидорами. Посыпьте панировочными сухарями и рубленой петрушкой.
Поместите блюдо в разогретую до 180°C духовку и запекайте 10-15 минут до легкого подрумянивания поверхности.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...