Оригинальная горячая закуска из краковской колбасы и зелёного горошка выглядит необычно и готовится из простых продуктов. Подрумяненные колбасные «ракушки» хорошо подходят для праздничной подачи.
Зелёный горошек вместе с небольшим количеством бульона прогрейте в кастрюле. Добавьте соль и немного сахара по вкусу. Введите небольшое количество предварительно пассерованной муки для лёгкого загущения, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
Краковскую колбасу толщиной около 5-6 сантиметров нарежьте кружочками. Обжарьте их на сковороде до лёгкого подрумянивания. Во время нагревания края ломтиков слегка выгибаются, образуя своеобразные «ракушки» или «мисочки».
Готовые колбасные ракушки выложите на блюдо и наполните подготовленным зелёным горошком. Подавайте сразу после приготовления в горячем виде.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...