Восточный эг-ног

Отделить яичные желтки от белков. Белки взбить с добавлением сахара и меда. Взбить отдельно сливки. В крюшоннице смешать взбитые сливки, желтки и предварительно охлажденные молоко, коньяк и вермут. Хорошо перемешать смесь до однородной консистенции. Сверху на напиток уложить шапкой взбитые яичные белки, посыпать их мелкомолотым кофе.