Киргизский молочный чай

Заваривание чая

Подогрейте чайник или небольшую кастрюлю, всыпьте черный чай и залейте кипятком. Прогрейте настой почти до кипения на слабом огне, не допуская активного бурления, затем снимите с плиты и дайте настояться 5-7 минут.

Приготовление актынчая

Молоко доведите почти до кипения и влейте в него процеженный чайный настой. Добавьте соль, сливочное масло и сметану, тщательно перемешайте до однородности и слегка прогрейте напиток 1-2 минуты.

Подача

Разлейте киргизский чай по пиалам и подавайте горячим. По традиции актынчай хорошо сочетается со свежей лепешкой.