Шашлык из баранины по-турецки

Мякоть задней ноги обмыть, нарезать кусочками по 30-40 грамм, положить в эмалированную посуду, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и выдержать 2 часа. Затем нанизать кусочки мяса на шампур и обжарить над раскалёнными углями до готовности. Готовый шашлык посыпать измельчённым миндалём и залить хорошо взбитым кислым молоком. Подавать, не снимая мясо с шампура.