Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Казахский шашлык из баранины с луком

Вилка

24.04.2021 1,36K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Этот шашлык готовится очень просто, без сложного маринада, поэтому вкус баранины остаётся главным акцентом блюда. Во время жарки мясо постепенно покрывается румяной корочкой и сохраняет сочность благодаря регулярному поливанию солевым раствором.

О рецепте

Приготовление40-45 минут
Порции3 - 4 порции
СложностьНачинающий
МетодНа мангале
ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Баранина - 500 граммов
Репчатый лук - 2 штуки
Чёрный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Для солевого раствора

Тёплая вода - 50 миллилитров
Соль - 1 чайная ложка
Чёрный молотый перец - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка баранины

Мягкую часть баранины промойте, обсушите и слегка натрите солью. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешайте и оставьте мясо в холодном месте на 2-3 часа.

Подготовка шашлыка

Замаринованную баранину нарежьте небольшими кусочками примерно по 15-20 граммов и нанизайте на шампуры.

Жарка

Жарьте шашлык над горячими углями примерно 12-15 минут, постоянно поворачивая шампуры. Для поливания смешайте тёплую воду с солью и чёрным молотым перцем. Во время жарки периодически сбрызгивайте мясо этим раствором, чтобы баранина оставалась сочной и равномерно покрывалась румяной корочкой.

Комментарии (0)